Mengapa Sertifikat Susu Sapi Murni Penting?
Apakah sertifikat susu sapi murni halal ada hubungannya dengan industri susu di Indonesia dan juga negara lainnya seperti di Amerika Serikat? Jika iya, bagaimana? Sertifikasi halal dapat memiliki manfaat yang berarti bagi produsen di seluruh dunia, bahkan bagi penduduknya yang bukan mayoritas muslim seperti di Amerika.
Bisa dibayangkan betapa pentingnya sertifikat halal di negara yang mayoritas penduduknya adalah muslim seperti di Indonesia. Negara seperti Indonesia tentunya menginginkan produk susu yang telah bersertifikat halal jika susu tersebut berasal dari luar negeri, seperti Amerika.
Dewan Ekspor Susu di Amerika Serikat melaporkan bahwa pada tahun 2018, 15,8% produksi susu Amerika diekspor, dengan produksi senilai $771 juta (meningkat 12% dari tahun 2017) menuju Asia Tenggara dan $251 juta (meningkat 7%) menuju ke Asia Tenggara dan Timur Tengah. Permintaan susu tumbuh di seluruh dunia, dan pasar ini menawarkan peluang besar untuk pengembangan sektor susu halal.
Menurut situs perdagangan Dairy Reporter, sejak tahun 2010 raksasa industri Danisco telah berinvestasi dalam sertifikasi halal untuk berbagai bahan utama termasuk kultur yogurt dan keju, memastikan bahwa mereka akan mampu memenuhi permintaan yang terus meningkat. Produsen lain yang menyasar pasar tersebut dapat memastikan produknya mampu bersaing dengan konsumen muslim dengan mendapatkan sertifikasi halal.
Sertifikasi halal juga memiliki manfaat besar bagi pasar susu Amerika. Amerika Utara diperkirakan akan menjadi bagian yang berkembang dari pendapatan halal global karena meningkatnya permintaan untuk produk makanan olahan, populasi muslim yang semakin besar, dan peningkatan daya beli konsumen muslim. Beberapa produk yang paling penting untuk disertifikasi adalah keju, yogurt, whey, dan makanan penutup produk yang berbahan susu.
Produk Olahan Susu Dan Sertifikat Susu Sapi Murni Halal
Kebanyakan keju dibuat menggunakan enzim rennet sebagai bagian dari proses pembentukan dadih. Beberapa menggunakan rennet nabati atau mikroba, yang halal. Keju lainnya dibuat dengan rennet hewan, yang berasal dari anak sapi dan harus bersertifikat halal. Jadi, sementara banyak keju yang dibuat dengan vegetarian atau rennet halal yang diperbolehkan bagi muslim, banyak muslim memilih untuk menghindari keju kecuali mereka dapat memastikan sumber rennetnya. Menerima sertifikasi halal untuk produk keju Anda membuatnya menonjol di pasar dan meyakinkan konsumen muslim bahwa setiap bahan dapat diterima.
Yogurt juga bisa mendapatkan keuntungan dari sertifikasi karena ada yang dikentalkan dengan gelatin. Karena gelatin paling sering bersumber dari daging sapi atau babi (dapat diganti dengan gelatin yang berasal dari ikan atau pengental tanaman yang sebanding), maka harus bersertifikat halal. Banyak yogurt tidak mengandung gelatin dan dianggap halal selama tidak mengandung bahan yang berasal dari daging babi atau alkohol. Namun, karena banyak konsumen muslim sadar bahwa yogurt biasanya dikentalkan dengan gelatin yang mungkin tidak halal, memperoleh sertifikasi halal untuk yogurt apa pun bermanfaat untuk mengurangi kekhawatiran apa pun.
Selain itu, yogurt dan keju segar adalah bagian tradisional dari makanan Timur Tengah dan Afrika Utara. Ketika imigran dari wilayah ini dan muslim Amerika mencari produk tersebut di Amerika Serikat, mereka akan mencari jaminan bahwa makanan pokok favorit mereka masih memenuhi standar kemurnian tertinggi.
Makanan penutup berbahan dasar susu mungkin memiliki daftar bahan yang panjang dan berpotensi mengandung gelatin, lemak babi dalam kulit atau kue kering, atau penyedap berbasis alkohol. Menambahkan sertifikasi halal meyakinkan konsumen bahwa mereka dapat membeli dan menikmati es krim, makanan beku, atau kue tanpa harus membaca seluruh daftar bahan setiap kali atau menolak produk sepenuhnya karena mereka tidak dapat memastikan sumbernya.
Terakhir, masuki pasar protein whey yang besar, diperkirakan bernilai $2,46 miliar pada tahun 2024 oleh Mordor Intelligence, dengan mensertifikasi protein whey halal. Whey sendiri halal karena berasal dari susu. Namun, ini adalah produk sampingan dari pembuatan keju, yang mungkin melibatkan enzim berbasis hewani. Akibatnya, whey memerlukan sertifikasi untuk meyakinkan konsumen bahwa itu diproduksi dengan bentuk rennet halal.
Sebagian besar produk susu diproses sampai tingkat tertentu. Segala jenis pemrosesan menimbulkan unsur keraguan. Bagaimana produk itu ditangani? Apa yang ditambahkan? Apa lagi yang diproses di sana? Satu-satunya cara untuk membuat produk olahan apa pun sehingga benar-benar bebas dari keraguan bagi konsumen muslim adalah dengan mendapatkan sertifikasi halal. Konsumen muslim ingin dapat menikmati rangkaian lengkap produk berbasis susu lezat yang tersedia, dan sertifikasi halal memungkinkan hal itu.
Apakah Manfaat Sertifikat Susu Sapi Murni?
Halal tidak hanya berlaku untuk produk makanan tetapi untuk semua aspek kehidupan dan konteks sosial. Ketika seseorang mendengar kata halal di luar industri makanan, itu harus dipahami sebagai sekelompok praktik yang diizinkan yang memandu perilaku di semua bidang kehidupan.
Praktik-praktik ini akan mengarah pada kualitas hidup yang lebih tinggi dan masyarakat yang lebih sehat. Sertifikasi halal makanan memastikan bentuk makanan yang lebih murni dan sehat untuk semua orang. Jadi, halal bermanfaat bagi semua orang dari semua lapisan masyarakat.
Manfaat Sertifikasi Halal Untuk Bisnis
Di Amerika Serikat, Penelitian Islamic Services of America (ISA) menunjukkan bahwa ada keinginan yang berkembang di seluruh dunia untuk produk konsumsi dari Amerika Serikat.
Konsumen di luar negeri menginginkan produk dari Amerika dan pemerintah asing menginginkan kepatuhan bersertifikat halal. Dengan memenuhi persyaratan sertifikasi halal, perusahaan Anda akan memiliki akses ke lebih dari 8 juta konsumen halal di Amerika Serikat dan lebih dari 1,6 miliar konsumen ISA dengan senang hati memberi Anda informasi tentang bahan dan produk berdasarkan permintaan di seluruh dunia. Anda akan memiliki peluang di pasar halal yang saat ini mungkin tertutup untuk produk Anda.
Komponen Kepatuhan Sertifikasi Produk Halal
Ada banyak langkah dan elemen yang terlibat dalam tinjauan halal dan persetujuan barang konsumsi dan non-konsumsi. Sertifikasi halal berarti lebih dari sekadar menentukan apakah produk bebas dari bahan-bahan yang berasal dari sumber non-halal seperti daging babi atau apakah mengandung alkohol seperti bir, anggur atau minuman keras yang akan mendiskualifikasi mereka dari sertifikasi halal.
Apa Yang Memenuhi Syarat Produk Untuk Sertifikasi Halal?
Setelah tahap aplikasi administrasi dan perjanjian layanan datang tinjauan teknis dan agama untuk apa yang dapat diterima atau diizinkan. Untuk banyak produk jadi, ada bahan dan sub bahan yang harus halal agar produk dianggap halal. Oleh karena itu, sangat penting untuk setiap produk yang ingin dikonsumsi mempunyai sertifikat halal, misalnya di Indonesia, sertifikat susu sapi murni halal tersebut dikeluarkan oleh BPJPH dan MUI sebagai Lembaga Pemeriksa Halal.