Keunikan Tepung Kelapa.
Tepung kelapa adalah salah satu tepung bebas gluten. Apakah ada tanaman yang bisa dimakan yang lebih serbaguna daripada kelapa? Tak perlu diragukan lagi hal tersebut membuat orang ingin mengetahui dimana jual tepung gluten free dengan kualitas terbaik. Kelapa memang sangat serbaguna, Anda bisa meminum airnya, memakan daging buahnya, menggunakan minyaknya untuk memasak atau kosmetik, dan menggunakan kulitnya yang berbulu untuk membuat serat dan arang. Dan Anda bahkan bisa menggiling dan memblender kelapa menjadi tepung.
Pembuat roti bebas gluten dan berpikiran alami adalah salah satu yang mengonsumsi tepung kelapa. Terlepas dari namanya, kelapa sebenarnya bukanlah kacang, sehingga bisa dikonsumsi oleh penderita alergi kacang. Tetapi sebelum Anda membeli tepung kelapa, ada baiknya untuk mengetahui beberapa hal tentang apa yang Anda hadapi dan cara terbaik untuk menggunakannya.
Apakah Anda sedang dalam misi untuk mengurangi gluten dari makanan Anda atau Anda hanya mencoba untuk menjadi lebih kreatif di dapur, Anda mungkin sedikit (jika tidak sepenuhnya) kewalahan oleh banyaknya variasi tepung yang ada di pasaran saat ini.
Dari gandum dan soba hingga almond dan bayam, ada banyak sekali pilihan di luar sana. Salah satu jenis tepung, khususnya, yang bermunculan dalam segala hal mulai dari makanan yang dipanggang hingga roti dan kue bebas gluten adalah tepung kelapa, tetapi beberapa orang bertanya-tanya apakah bubuk manis bertekstur adalah pilihan yang tepat untuk mereka.
Apa Itu Tepung Kelapa Dan Dimana Jual Tepung Gluten Free
Tepung kelapa adalah tepung ramah terhadap penderita alergi yang berasal dari daging buah kelapa yang dikeringkan. Tekstur tepung kelapa lembut dan ringan, sedangkan rasa kelapa adalah agak manis. Tepung merupakan produk sampingan dari pembuatan santan, daging kelapa direndam, kemudian ampasnya dikeringkan dan digiling menjadi tepung.
Tepung kelapa ini bebas gluten, jadi itu bagus, tepung ini memiliki rasa manis alami yang lezat, memungkinkan Anda untuk menggunakan lebih sedikit pemanis dalam kue Anda. Tepung kelapa secara alami bebas gluten, yang menjadikannya pilihan ideal bagi orang-orang yang tidak dapat mentolerir gluten atau sedang mencari cara untuk mengurangi asupannya.
Berikut info nutrisi tepung kelapa:
- Kalori: 120
- Karbohidrat: 18 gram
- Gula: 6 gram
- Serat: 10 gram
- Protein: 6 gram
- Lemak: 4 gram
- Zat besi: 20% dari nilai harian (DV)
Manfaat Tepung Kelapa?
Lima Manfaat Tepung Kelapa Untuk Kesehatan
Ada berbagai alasan tepung kelapa bisa menjadi pilihan yang tepat untuk diintegrasikan ke dalam makanan Anda.
1. Nutrisi tambahan.
Tepung kelapa dikeringkan dan daging buah kelapa digiling halus. Per cangkir, ini adalah sumber serat yang bagus (10 gram), memiliki 6 gram protein per cangkir, dan 12% dari zat besi yang direkomendasikan harian Anda.
2. Manfaat pencernaan.
Sebagian besar serat yang termasuk dalam tepung kelapa tidak larut, artinya dapat membantu makanan bergerak dengan mudah melalui usus Anda, dan menambah kotoran pada tinja Anda. Tepung kelapa juga mengandung sejumlah kecil jenis serat lain yang dapat memberi makan bakteri baik di usus Anda dan meningkatkan pencernaan.
3. Dapat meningkatkan penurunan berat badan.
Tepung kelapa sendiri tidak boleh dianggap sebagai obat ajaib untuk menurunkan berat badan dengan cara apa pun, tetapi karena kandungan protein dan seratnya yang lebih tinggi, beberapa ahli percaya bahwa itu dapat membantu Anda tetap kenyang.
4. Dapat mendukung kesehatan jantung.
Penelitian telah menunjukkan bahwa makan 15 hingga 25 gram serat kelapa perhari dapat membantu menurunkan total kolesterol darah hingga 11%, kolesterol LDL (jahat) hingga 9%, dan trigliserida darah hingga 22%.
5. Dapat mendukung gula darah yang sehat.
Karena kandungan seratnya yang tinggi, tepung kelapa dapat membantu menjaga kestabilan kadar gula darah dengan memperlambat kecepatan gula memasuki aliran darah.
Bagaimana jika dibandingkan dengan tepung lainnya?
Tepung kelapa dapat digunakan di hampir semua jenis makanan yang dipanggang, tetapi perlu dicatat bahwa mungkin diperlukan beberapa eksperimen untuk mendapatkan rasio yang tepat. Ini tinggi serat dan secara alami bebas gluten dan biji-bijian bagi mereka yang alergi makanan atau diet khusus.
Tepung kelapa umumnya menyerap lebih banyak cairan daripada tepung lainnya, sehingga tidak dapat diganti satu-ke-satu untuk tepung lainnya. Beberapa juru masak rumahan menemukan bahwa mengganti hanya ¼ hingga ⅓ cangkir tepung kelapa untuk setiap cangkir penuh tepung serbaguna dapat membantu, dan beberapa mengatakan menambahkan telur ke tepung kelapa membantu mengikat tepung bersama-sama dan mendorong mengembang.
Jika tepung kelapa tidak tersedia dalam toko kelontong lokal Anda, tetapi Anda masih ingin mencoba pilihan bebas gluten dalam resep standar, Anda dapat mempertimbangkan alternatif seperti tepung soba, sorgum, teff, atau beras merah. Salah satu pilihan yang sangat populer adalah tepung almond, terbuat dari almond yang telah dibersihkan.
Seperti tepung kelapa, tepung ini mengandung sedikit mineral seperti zat besi, kalsium, dan kalium serta kaya vitamin E. Namun, tepung almond ini memiliki lebih banyak kalori, kandungan lemak lebih tinggi, dan tekstur yang berbeda dari tepung kelapa, sehingga mungkin tidak cocok untuk semua bahan resep.
Profil nutrisi tepung almond per seperempat cangkir kira-kira:
- 150 kalori
- 6 gram protein
- 11 gram lemak
- 6 gram karbohidrat
- 3 gram serat
- 1 gram gula pasir
- 60 mg kalsium
- 2 mg zat besi
Resep yang menggunakan tepung kelapa.
Siap mulai bereksperimen dengan tepung kelapa tetapi tidak tahu harus mulai dari mana? Berikut adalah beberapa saran:
Cobalah Muffin Keto Inggris dengan tepung kelapa dan almond atau Muffin Keto Lemon. Anda bisa menggunakan tepung kelapa dalam pancake atau sebagai lapisan untuk kentang goreng zucchini, tahu panggang, atau sayap kembang kol.
Jika Anda sangat ingin membuat panekuk tepung kelapa akhir pekan ini, cobalah campuran tanpa biji-bijian, dan jika Anda mencari sesuatu yang benar-benar unik dan lezat, mulailah dengan adonan kue keripik cokelat berbasis tepung kelapa yang bisa Anda dapatkan resepnya di internet.
Kesimpulan.
Baik Anda sedang mencari opsi bebas gluten atau hanya sedang mencobanya di dapur, tepung kelapa bisa menjadi pilihan bahan kue yang sehat dan bergizi. Anda mungkin perlu bereksperimen untuk mendapatkan proporsi yang tepat, tetapi setelah Anda mengetahui cara menggunakan teksturnya yang berbeda, tepung kelapa dapat menyempurnakan resep Anda dengan tambahan serat, protein, dan rasa manis yang enak.
Jangan ragu untuk menambkannya ke dalam menu masakan Anda dan Anda bisa segera mencari informasi dimana jual tepung gluten free yang terdekat dari tempat Anda atau bisa memesan secara online, salah satunya adalah melalui slow food supplier yang berkualitas tinggi yaitu Grunteman.