Mendapat kandungan kacang di dalam keju adalah sesuatu yang memungkin saat ini dan pasti rasanya tak kalah dengan keju dari susu hewani sehingga membuat para vegan berbondong-bondong ingin tahu keju vegan beli dimana dan apakah ada di Indonesia.
Seperti yang kita duga sebelumnya, siapa yang mengira bisa membuat keju dari kacang? Tentu, seseorang melakukannya, dan sekarang banyak yang tahu. Kacang, seperti tahu, mempunyai manfaat yang serbaguna. Apakah Anda merendam kacang mete dengan Rejuvelac (cairan biji-bijian yang difermentasi) untuk membuat mozzarella, atau Anda menggiling kacang kenari dengan ragi nutrisi untuk membuat keju parmesan, kacang-kacangan telah terbukti memberikan kekayaan rasa pada pembuatan keju vegan. Kacang-kacangan ini juga memberikan kesempatan untuk memperdalam alternatif bagi mereka yang alergi terhadap kacang kedelai.
Keju kacang bisa memiliki rasa yang dibuat dengan keju seperti tahu. Namun, kacang-kacangan memungkinkan untuk membuat berbagai macam keju, yang mengingatkan kita pada produk susu yang sebagian dari kita makan saat ini. Keju kacang dapat dibuat dengan cepat dengan campuran sederhana atau disimpan untuk ketajaman melalui fermentasi (berkat bahan-bahan seperti Rejuvelac).
Kacang telah terbukti memiliki manfaat kesehatan, terutama bagi mereka yang peduli dengan asupan kedelai. Beberapa manfaatnya antara lain:
- Penuh dengan probiotik dan enzim alami untuk membantu pencernaan.
- Bebas kolesterol.
- Sumber mineral yang sangat baik seperti magnesium dan tembaga untuk meningkatkan kesehatan jantung dan otot.
- Tinggi serat.
Pasar Keju Vegan Saat Ini Dan Keju Vegan Beli Dimana
Ketika veganisme menjadi arus utama, lebih banyak produk dan buku masak untuk mempromosikan gaya hidup non-hewani telah memasuki pasar. Ini benar untuk keju vegan. Anda bisa dapatkan dari toko makanan alami dan organik, rantai supermarket besar sekarang membawa alternatif keju non-susu dengan banyak variasi dalam basis, tekstur dan rasa.
Kemajuan makanan telah menyebabkan keju komersial dan artisanal dibuat untuk rumah tangga dan layanan makanan. Keju ini jauh melampaui kebutuhan untuk hanya melayani mereka yang tidak toleran laktosa. Keju telah menjadi makanan bagi semua orang mulai dari bebas gluten hingga bebas kacang. Permintaan tersebut menunjukkan bahwa orang-orang menginginkan kenyamanan yang sesuai dengan kesehatan atau batasan makanan mereka.
Pada tahun 2014, penjualan keju vegan mencapai $ 30 juta di Amerika Serikat. Itu meningkat hampir 23 persen dari tahun 2013. Jumlah merek dan varietas baru tumbuh dengan pesat. Para media memberikan perhatian yang cukup besar. Perusahaan teknologi melakukan investasi besar dalam kemajuan pangan dengan keju vegan, seperti yang terlihat di acara seperti Shark Tank.
Bahkan lima tahun lalu, sangat mudah untuk menolak pola makan nabati karena bebas keju. Studi ilmiah menunjukkan bahwa keju dari produk susu hewani mengandung kualitas adiktif dalam bentuk casomorphins, yang berasal dari kasein. Sekarang dapat dimengerti mengapa akan sulit untuk melepaskan keju atau produk susu hewani apa pun karena seperti yang dijelaskan oleh Dr. Neal Barnard.
Keju vegan semakin banyak tersedia di toko-toko. Dari irisan deli hingga putaran pengrajin, alternatif ini memberi konsumen pilihan dengan putaran dan rasa yang kreatif. Anda tidak perlu berani mencobanya dengan sandwich keju panggang atau saus alfredo. Sekarang, bahkan ada buku masak yang didedikasikan untuk pembuatan keju vegan. Mereka menunjukkan bagaimana membuat keju vegan dan mengapa itu tidak sulit dalam membuatnya. Ini bisa sesederhana atau serumit yang Anda inginkan. Apa yang Anda temukan di toko, bisa Anda buat di rumah.
Beberapa judul buku masak yang bagus meliputi:
- Keju Vegan Artisan oleh Miyoko Schinner
- Vegan Keju oleh John Schlimm
- Formularium Non-Susu oleh Skye Michael Conroy
Saat ini, tidak ada alasan untuk tidak mencoba keju vegan, penuh rasa dengan sedikit dampak negatif pada kesehatan Anda dan dunia di sekitar Anda.
Apa Selanjutnya Untuk Keju Nabati Dan Keju Vegan Beli Dimana
Lebih dari 25 tahun yang lalu, pilihannya tipis dan tidak terlalu bagus. Sekarang, keju bisa dibuat dari kedelai atau tahu, nasi, kacang-kacangan, kelapa, tapioka, bahkan kentang. Keju bisa secara bentuk mentah atau diolah. Keju bisa dibeli di toko atau dibuat di rumah dari bahan-bahan sederhana. Namun semua telah berubah. Standar dan harapan sekarang tinggi, karena kualitas keju vegan telah meningkat selama bertahun-tahun. Perusahaan sekarang bermitra dengan produsen makanan vegan untuk menyajikan produk seperti pizza, krim keju, dan bahkan kue keju.
Permintaan bergeser di mana keju vegan tidak hanya untuk vegan. Keju vegan untuk semua orang. Non-vegan sedang memperluas pasar itu, karena mereka belajar tentang kesehatan mereka, manfaat makan nabati atau hanya ingin bereksperimen dengan makanan baru. Jadi, bagaimana selanjutnya dengan keju nabati? Hanya waktu yang akan memberitahu.
Fakta yang baru adalah:
- Permintaan produk hewani menurun.
- Akses ke keju bebas susu semakin meningkat.
- Keju masa depan harus melebihi rasa dan teksturnya.
- Standar telah dinaikkan.
Hanya waktu yang akan memberi tahu siapa yang akan menghasilkan hal besar berikutnya dalam keju vegan. Di Indonesia keju vegan juga telah booming sejak beberapa tahun terakhir terutama karena semakin banyaknya yang mengetahui manfaat dari keju dengan bahan nabati ini.
Keju non-susu semakin booming. Para produsen dari luar sudah bekerja untuk membuat keju berbahan dasar mete yang menjadikan keju vegan terbaik untuk layanan makanan vegan para customernya. Salah satu yang semakin dikenal oleh para penggemar vegan adalah keju dari produsen Grunteman, salah satu produsen keju artisan dengan kualitas tinggi.
Mereka sudah mulai menambahkan produk luar biasa dan revolusioner ini ke dalam hidangan mereka. Keju vegan tersebut sangat lezat sehingga Anda bahkan tidak bisa membedakan dengan keju berbahan susu hewani. Dengan rasa seperti American dan Cheddar, Anda sudah bisa menikmati camilan tanpa rasa bersalah. Ingin mencoba beberapa potong? Anda cukup menghubungi mereka.
Salah satu pelopor keju vegan dari Amerika Serikat adalah Miyoko’s Creamery.
Bisa dibilang terbaik dari yang terbaik sejauh keju vegan, Miyoko’s Creamery telah membuat keju artisanal berkualitas tinggi sejak tahun 2014. Perusahaan yang berbasis di California ini menjual berbagai pilihan keju non-susu, termasuk irisan, roda, parutan, dan potongan yang sangat menggugah selera.
Cobalah irisan keju cheddar rumah pertanian yang dibudidayakan Miyoko atau mozzarella vegan yang segar jika Anda sedang berlibur ke Amerika. Namun, jika Anda berada di Indonesia dan ingin merasakaan keju vegan, Anda dapat mencoba keju vegan artisan dari Grunteman yang tentu rasanya berkualitas tinggi, sehingga Anda tidak perlu bingung dengan pertanyaan keju vegan beli dimana, karena keju vegan sudah ada di Indonesia.